Como é o caso da maioria dos outros jogos da série Fortune, a mesa de jogo ocupa a maior parte da tela. A mesa de jogo no Fortune Mouse tem 3 rolos, 3 linhas e 5 linhas de pagamento disponíveis. É feito para parecer um pergaminho desenrolado, com a parte superior e inferior da mesa de jogo sendo grossos suportes de rolagem horizontais vermelhos e a tela da mesa de jogo parecendo papel oriental. Há uma linha vermelha fina em cada lado de cada rolo individual, que separa os rolos uns dos outros. No topo da mesa de jogo, há um telhado de telha verde com um galho de flor de cerejeira, cheio de pequenas pétalas rosa.

Abaixo da mesa de jogo, está o fundo do jogo, que adiciona personalidade a este divertido slot. Em cada lado do fundo, há uma coluna vermelha com um círculo dourado na parte superior e inferior. Ao longo da coluna horizontal, existem diferentes letras chinesas pintadas em ouro. Ao lado dessas colunas, há grandes arbustos verdes, e entre eles há uma luz dourada irradiando por trás de um pequeno rato animado. Este personagem rato está segurando um sycee dourado e vestindo uma túnica vermelha.

Abaixo do plano de fundo do jogo, está a interface do usuário, onde são encontrados os controles do Fortune Mouse. Isso inclui o botão de rotação do jogo, configurações, seletor de apostas e muito mais. Todos esses botões estão presentes em um grande quadrado horizontal vermelho na parte inferior da tela.